Die wichtigste Anerkennung für uns ist der zufriedene Gast. Wir teilen die Ansicht von Károly Gundel: "Ich fühle mich nicht wie ein Gastronom, der Essen und Trinken für Geld verkauft, sondern als freundlicher ungarischer Gastgeber, dem sein Haus von dem Besuch der Gäste geehrt wird".